「ノーティーズ」のお茶はブレンダーが世界各国から集めた最高品質の茶葉や素材をイギリス国内のファクトリーでブレンド、パッキングしています。

ブレンダーのカティアは1つのブレンドを作るとき、様々な茶葉と素材を使い試作を繰り返して理想のブレンドに近づけていきます。それは味と香り以外にも見た目の色合いや、淹れた時の水の色、使う素材の効能なども考え、ただ「お茶」を「飲む」だけのものというよりは、友人を招きお茶の時間を楽しみ、心と身体を健やかに保つ「人生を豊かにするお茶」にすることを目指しているからです。

イギリスの自分自身が管理できる場所で商品化することで、インドやスリランカで生産されるファクトリーブレンドとは違う、小ロットながらブレンダーが理想とする「お茶」が出来上がりました。